如何做田园排骨

贡献者: zdla0

田园排骨是我很喜欢的一道菜,营养健康,推荐给大家。

1排骨切段,用清水冲洗;放入锅中,添水至没过排骨,煮至水开,关火;用清水冲洗焯过的排骨,沥干水,待用。

2排骨放入高压锅中,添水至没过排骨,加入少许盐和花椒。(注:此时盐和花椒放少一些。)盖好锅盖,待喷气后将火调小,五分钟后关火。高压锅放完气后将排骨取出,待用。(注:让排骨变软,可减少炖的时间。)

3胡萝卜、土豆削皮,切块(尽量切大块);玉米切段。

4炒锅中放油,放入少许花椒,油热后放入排骨,翻炒片刻。(喜欢姜的话,也可用花椒和姜炝锅。)加水,以没过排骨为准,放入适量盐,水开后放入切好的蔬菜,加适量酱油。将火调小,炖半小时左右。(喜欢用砂锅炖菜,也可以将这步所用的锅换成砂锅。)

5出锅(我个人不是很喜欢味精,所以没有放味精,喜欢味精的朋友可以出锅前放。),美味营养的田园排骨就做好啦。配米饭吃很美味啊~

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